NEWSATU – Chef Alfan Mustafa, koki asal Cirebon, sukses membawa Sate Maranggi khas Sunda ke level internasional dengan menjuarai Queensland’s Professional Chef of The Year 2025 di Australia. Dengan teknik fine dining modern, ia berhasil mengubah hidangan tradisional menjadi sajian elegan yang memikat lidah juri, membuktikan bahwa kuliner Nusantara bisa bersinar di panggung global.
Kuliner Tradisional Indonesia di Panggung Internasional
Versi Sate Maranggi yang dibawa Chef Alfan ke kompetisi ini unik banget, Clozetters! Ia menggunakan daging wagyu kualitas tinggi, disajikan dengan pure labu butternut, jamur crispy, dan bunga zucchini sebagai garnish. Saus kecapnya pun punya racikan rahasia yang bikin rasa manis, gurih, dan rempahnya pas, sekaligus elegan untuk fine dining. Hasilnya pun Juri terpikat, dan Sate Maranggi pun jadi bintang di kompetisi global ini.
Prestasi ini nggak cuma mengharumkan nama Chef Alfan, tapi juga menunjukkan potensi kuliner Indonesia bersaing di dunia internasional. Sate Maranggi kini bukan sekadar hidangan lokal, tapi simbol kreativitas dan kebanggaan Nusantara.
Ke depannya, Chef Alfan bakal memperkenalkan Sate Maranggi lewat program “Sate Maranggi Goes Global”, termasuk tur dan kelas memasak internasional.
Buat Clozetters yang lagi main ke Brisbane, wajib mampir ke restorannya, @warisanbrisbane, buat nyobain langsung Sate Maranggi juara ini. Dijamin tasty & flavorful!
